Entrecôte
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33.80 €/Kg
L’entrecôte de bœuf est l’une des coupes les plus appréciées et les plus savoureuses de la viande de bœuf. Elle provient de la région située entre les côtes, d’où son nom.
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Nbre de Personne(s) | 1 pers. |
| Origine | France |
| Race | Aubrac |
Description
Une entrecôte de bœuf est une tranche épaisse de viande de bœuf provenant de la région située entre les côtes (d’où le nom « entrecôte »). C’est généralement considéré comme une pièce de choix pour les amateurs de viande de boeuf. C’est un morceau tendre, persillé et très savoureux. L’entrecôte de race Aubrac est issue d’une race bovine rustique originaire de la région d’Aubrac en France. Les animaux sont élevés en plein air et nourris avec une alimentation saine et naturelle. Ce qui leur donne une viande tendre et savoureuse.
Niveau goût, l’entrecôte de boeuf Aubrac est reconnue pour sa saveur marquée de noisette, son moelleux et sa texture agréable en bouche.
Le Conseil de Jérôme
Pour une entrecôte qui va vous faire fondre de plaisir, pas besoin d’ajouter de la graisse supplémentaire. Utilisez plutôt une poêle ou une plancha bien chaude pour la cuisson. Ainsi, vous pourrez utiliser la graisse naturelle de la viande pour l’arroser pendant la cuisson. Vous obtiendrez alors une viande juteuse et savoureuse à souhait.
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La chaine du froid est un élément crucial pour le respect des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire. Pour garantir la fraîcheur de votre commande, nous faisons appel à Chronofresh, une solution fiable et efficace pour la livraison de denrées alimentaires en température dirigée.
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Questions Posées Fréquemment
Quel est le conditionnement de ma commande?
Votre commande est préparée avec soin le jour de l’envoi du colis, soit la veille de votre livraison. Les viandes sont découpées avec attention par nos artisans bouchers tôt le matin, mises sous vide pour une meilleure conservation, moindre exposition aux variations de température et un stockage plus facile dans votre frigo.
Comment conserver ma viande?
Vous avez le choix entre conserver votre viande au réfrigérateur en la laissant dans son sous vide ou la mettre au congélateur. Elle se conserve entre 4 à 15 jours en fonction de la date inscrite sur l’étiquette de votre produit. Si vous préférez congeler nos viandes, vous pouvez le faire autant de temps que vous le souhaitez, cependant pour une meilleure expérience gustative, il est recommandé de ne pas dépasser les 6 mois de congélation et de décongeler votre viande petit à petit (soit environ 24h avant, hors son emballage dans votre frigo).
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