VOLAILLE
Marie Hot
Lieu de l’Élevage: Les Landes
Le poulet jaune est né dans les années 50 dans la forêt des Landes. Des anciens gemmeurs ont développé un mode d’élevage unique basé sur la liberté de picorer dans la forêt. Les éleveurs de volailles « Marie Hott » sont engagés dans la préservation de la gastronomie française des Landes et de son environnement traditionnel. Ils s’engagent au quotidien à régaler les consommateurs et à bien servir les professionnels.
PORC
Laborie
Lieu d’Élevage: Le Cantal
Les éleveurs Laborie s’engagent pour la qualité de leur élevage de porcs fermiers. Seulement 1,6% des cochons français sont élevés en plein air, mais les cochons de Laborie passent près de 7 mois en extérieur pour développer une musculature hors norme. L’alimentation est fabriquée sur mesure avec un savant mélange de céréales et d’oléagineux pour s’adapter à l’âge des animaux et aux saisons. Les cochons peuvent fouiller le sol à la recherche de nourriture naturelle, ce qui assure une viande de qualité exceptionnelle.
VEAU
Maison Faugère
Lieu de l’Élevage: Corrèze
Les éleveurs de veaux de la Maison Faugère sont fiers de proposer un produit de qualité supérieure à leurs clients. Basée en Limousin, cette entreprise familiale a été créée il y a plus de 50 ans et s’est spécialisée dans l’élevage de veaux de qualité supérieure. En plus du lait de leur mère, les éleveurs de la Maison Faugère travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux pour s’assurer que leurs veaux sont nourris avec les meilleurs ingrédients disponibles.
PORC
Padouen
Le Collectif Padouen, regroupant 60 éleveurs du Gers, de Haute-Garonne et des Hautes-Pyrénées, perpétue l’héritage millénaire de l’élevage du Porc Noir de Bigorre. Leur engagement pour un élevage naturel et raisonné garantit une qualité irréprochable des produits. Les cochons sont élevés pendant au moins 12 mois avec une alimentation saine à base de céréales non OGM, d’herbe, de fruits, de glands et de châtaignes. Le respect de l’éthique économique et humaine, ainsi que l’utilisation de méthodes artisanales, font du Noir de Bigorre un produit exceptionnel, aux saveurs uniques, cultivé avec passion et savoir-faire.
LABEL
Label Rouge
Le label rouge est un système de certification français qui vise à valoriser la qualité supérieure et la production artisanale de produits alimentaires. Il est attribué aux produits qui répondent à des critères stricts en termes de production, transformation, goût et qualité nutritionnelle. Le label rouge garantit aux consommateurs une qualité exceptionnelle, associée à une tradition culinaire locale et à des savoir-faire artisanaux. Les produits labellisés bénéficient d’une reconnaissance nationale et internationale pour leur excellence et leur authenticité.
